羊肚菌

不是羊，不是肚

是云南著名美食

【資料圖】

更是世界著名的食用菌之一

那么請問：

上過天的羊肚菌你見過嗎？

一起來看看！

01

羊肚菌“飛天記”

作為“上過天”的“天選之種”，羊肚菌子實(shí)體曾乘坐神舟十二號(hào)載人飛船、神舟十四號(hào)載人飛船到太空“出差”。

△神舟十二號(hào)搭載的羊肚菌子實(shí)體

△神舟十四號(hào)搭載的羊肚菌子實(shí)體

羊肚菌是低溫型真菌，作為世界著名的食用菌之一，它廣泛分布于北半球，有近100個(gè)物種。在我國，羊肚菌主要在云、貴、川、陜等地種植，2022年至2023年，羊肚菌種植面積約15萬~20萬畝。它味道鮮美，被人們所喜愛，因具有特殊的香味物質(zhì)，進(jìn)而被廣泛用于食品添加劑和調(diào)味品。

△羊肚菌

羊肚菌在生長過程中對光照、空氣、濕度、土壤等要求較高，在高原地區(qū)種植羊肚菌的難度不小。同時(shí)，羊肚菌種植也面臨著“卡脖子”的問題：菌種退化，出菇不穩(wěn)定，產(chǎn)量低等。

航天育種也叫太空育種，是讓農(nóng)作物種子搭乘著返回式航天器，到太空“出趟差”，利用宇宙射線、微重力、高真空等特殊環(huán)境作用，使這些種子里的極少數(shù)產(chǎn)生基因變異，再回到陸地上，經(jīng)過科學(xué)家多代篩選培育，最終形成特性穩(wěn)定的新品種。神舟十二號(hào)和神舟十四號(hào)的“羊肚菌飛天計(jì)劃”為選育羊肚菌良種打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

△中國科學(xué)院昆明植物研究所羊肚菌航天育種示范基地

△貴陽息烽航天育種示范基地

02

航天育種 前景廣闊

近年來，中國科學(xué)院昆明植物研究所研究人員一直在對羊肚菌等珍稀食用菌進(jìn)行良種選育及配套技術(shù)研究。據(jù)悉，出菇密度高是羊肚菌穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)的重要前提之一，通過選育得到抗高溫、抗低溫、抗?jié)穸取⒖垢珊岛涂共∠x能力強(qiáng)的品種，這樣能更好適應(yīng)高原地區(qū)氣候變化。

△“農(nóng)投1號(hào)”羊肚菌

研究人員介紹，作為航天育種的產(chǎn)物，“農(nóng)投1號(hào)”羊肚菌今年的產(chǎn)量不錯(cuò)。經(jīng)測算，畝產(chǎn)量能達(dá)到約480公斤，而普通品種畝產(chǎn)量只能達(dá)到150至200公斤。產(chǎn)量懸殊的背后，是藏在品種選育里的科技奧秘。個(gè)頭大、香味濃是“農(nóng)投1號(hào)”的特點(diǎn)。通過“飛天計(jì)劃”，能進(jìn)一步提高羊肚菌附加值。可以說，“上過天”的羊肚菌，更香了。

△“農(nóng)投1號(hào)”羊肚菌

目前，我國航天育種已經(jīng)廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，培育出了許多新的突變類型和具有優(yōu)良性狀的新品種。隨著羊肚菌的成功搭載，也加快了云南等地生物育種和資源創(chuàng)新的進(jìn)程。

比成年人手還大的肥美羊肚菌

誰能不說一句：饞了！

羊肚菌的“飛天記”

見證了科技的力量

也為農(nóng)業(yè)發(fā)展孕育了新的希望

期待未來有更多

“上過天”的真香食物與我們見面！

來源：中國載人航天

供圖/中國科學(xué)院昆明植物研究所 貴陽息烽航天育種示范基地 等