前些天，吳女士（化名）被嚇得不輕。因為年夜飯?zhí)^豐盛，沒有吃完的食物被吳女士放入冰箱冷藏，分了幾天食用。誰知冷藏食物吃完沒多久，吳女士就開始不停嘔吐。

吳女士只當是吃壞了肚子，并沒有去醫(yī)院就診。誰知一次劇烈嘔吐后，一股鮮血從吳女士口中嘔出。吳女士立即趕往浙江醫(yī)院就診。醫(yī)生推斷可能是由于劇烈的嘔吐導致食道與胃交界的賁門黏膜出現(xiàn)損傷，引發(fā)了消化道出血。

(資料圖)

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春節(jié)期間容易出現(xiàn)哪些和“吃”相關的節(jié)日病？

節(jié)日病是春節(jié)期間，由于氣溫、環(huán)境、思想情緒、飲食規(guī)律、生活起居等各方面均與平時不同，導致身體不能適應改變而出現(xiàn)了一系列異常反應。

飲食不節(jié)，如酗酒、暴飲暴食、不注意飲食衛(wèi)生，會引起急性腸胃炎、食物中毒、急性胃擴張、急性胰腺炎、胃穿孔等消化道疾病的發(fā)生。

同時也會增加心絞痛、心肌梗塞、腦卒中等心腦血管疾病的發(fā)生。對于患有慢性心腦血管疾病的中老年人，如高血壓、冠心病、腦血栓、心肌梗塞等患者，飲食不當均可能引起原有疾病發(fā)作。

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怎樣防范這些節(jié)日病的發(fā)生？

心腦血管疾病的預防

（1）節(jié)制飲食：節(jié)日期間，膳食豐盛，其特點為多脂肪、過油膩、高鹽、高熱量。過多的熱量攝入、高鹽油膩飲食可導致血脂、血糖升高、血液粘稠度增加；同時美味常常使人們吃得過飽。節(jié)日期間應堅持低鹽飲食，食用含鉀、鈣豐富的食物如新鮮蔬菜、水果及奶類，葷素搭配、粗細搭配。

（2）限制飲酒：節(jié)日里親友往來，聚會增多，飲酒機會增多。酒精可使血管擴張、心跳加快、血壓波動、心肌供血減少及耗氧量增加，導致心肌缺血缺氧。酒精還可影響呼吸，使機體缺氧。飲酒需適度，葡萄酒限在150毫升以內，高度白酒限制在50毫升以內，啤酒限制在450毫升以內。

（3）戒煙（包括控制被動吸煙）：吸煙可因為缺氧或煙霧中有害物質直接損傷血管內皮引發(fā)心腦血管疾病，所以節(jié)日期間保持空氣新鮮、氧氣充足，特別是不要忽視被動吸煙同樣有害。

（4）注意保暖：春節(jié)期間天氣寒冷、干燥。容易導致血壓升高，加大心腦血管疾病發(fā)生的風險，誘發(fā)心絞痛、心肌梗塞、腦卒中等疾病。故在春節(jié)期間應注意防寒保暖，避免寒冷刺激。同時提醒大家多飲水，房間溫度不宜過高，最好使用加濕器，保持空氣流暢。

（5）保持情緒穩(wěn)定：親朋相聚、互訪、娛樂等常易使人情緒波動，而情緒過度波動，使交感神經(jīng)興奮，血液中兒茶酚胺等血管活性物質增加，引起心率增快、血壓增高、心肌耗氧量增多，甚至發(fā)生腦出血、心絞痛或心肌梗塞。故節(jié)日期間要注意保持情緒穩(wěn)定，避免過度興奮、緊張，以平常心態(tài)參加活動及娛樂，情緒容易波動的人、心血管病人以及心血管病疾病高危人群，最好不要參加競爭性較強的文娛活動，不看情節(jié)緊張的電視、電影，以免使情緒過于激動。保持平和樂觀的心態(tài)，遇事不要激動，不要發(fā)怒或與人爭吵。

（6）勞逸結合，保持常態(tài)：節(jié)日期間，走親訪友、準備餐食、觀看晚會、打牌、玩麻將等，常使生活失去規(guī)律，休息減少以及操勞過度。而過度疲勞往往也是心血管病人病情加重的原因之一。故在節(jié)日里，要注意保持平時的生活節(jié)奏，起居有時，勞逸結合，不宜頻繁和長時間接待客人，看電視時間不宜太長，打撲克、搓麻將要有所節(jié)制，保證足夠的睡眠時間。

（7）不要中斷治療：心血管病人節(jié)日之前要備足所需藥品，節(jié)日期間堅持服藥。心腦血管疾病均屬慢性疾病，平時需堅持服藥。藥物除了有治療作用還有非常重要的預防作用。停藥會導致治療失敗和發(fā)生急性心腦血管疾病。家人要注意提醒和幫助病人按時服藥。

胃腸道疾病的預防

（1）注意飲食衛(wèi)生：日常食用的家禽、家畜的肉，魚以及蛋品中常有沙門氏菌寄生，海產(chǎn)品如蟹、螺等可帶副溶血弧菌。烹飪這類食物時，應保證達到一定的溫度及足夠的時間，以殺滅細菌及破壞其毒素。

（2）定量進食，勿暴飲暴食：一般來講，每餐最好吃八成飽，可始終保持旺盛的食欲和良好的消化吸收功能。進餐應定時，使胃酸的分泌有良好的節(jié)律性。粗糧、細糧搭配，多吃蔬菜、水果。

（3）戒煙限酒。

（4）不亂服損傷胃腸的藥物，如需長期服用，最好飯后及時服用胃黏膜保護劑。

（5）餐前及進餐時不要大量飲水，以免沖淡胃液，加重胃的負擔。

（6）進餐時保持心情愉悅。

（7）腹部注意保暖，避免受涼。

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春節(jié)飲食怎樣安排更為合理？

（1）食物要葷素搭配，以保持人體血液的微堿性狀態(tài)。而節(jié)日期間大量食用的魚、肉、貝類、蛋類等均屬酸性食物，應配有海帶、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜等堿性食物。

（2）細嚼慢咽：吃得太快，食物咀嚼不夠，會使消化液分泌不足，造成消化不良。

（3）定時定量：節(jié)日期間，人們往往作息不規(guī)律，不是省略了某頓飯，就是集中在某一餐吃，甚至暴飲暴食，這樣會增加腸胃負擔。

（4）早餐不可省：節(jié)日期間有了充分的時間可以睡懶覺，有時候起床晚了連早餐也省了。但睡醒后，處于十幾小時的空腹狀態(tài)，如果不進食，夜間分泌的胃液缺乏食物的中和，易導致胃腸不適。

（5）過節(jié)期間家里食品的量會比較多。剩下的飯菜回鍋時未能煮透，亦容易引起食物中毒。注意冰箱保存的熟食、剩飯菜在食用前必須徹底加熱，生食的瓜果蔬菜一定要洗凈消毒。放在室溫下的食物不要超過2小時，剩飯菜在烹飪兩小時后要放進冰箱里。

（6）我國居民的食鹽攝入量普遍偏高。節(jié)日期間更是如此。因此，控制鹽的攝入，同時適宜吃一些含鉀較豐富的蔬菜，例如紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等。它們能幫助人體排出多余的鈉。

（7）保持愉快的心情：壓力、焦慮會讓胃酸分泌過多，是胃黏膜防御機制衰弱的主要原因之一。用餐時刻更需要放松，專心吃，避免邊吃邊開會，或邊吃邊讀書。

（8）睡前避免進食：睡前進食會增加胃的負擔，還可能使某些癥狀惡化，盡量不要在睡前3小時內吃東西。

（9）餐后適當休息：飯后避免立刻工作或做劇烈運動，但也不要馬上躺下來，趴睡或睡在沙發(fā)上看電視。

（10）節(jié)制煙酒：含酒精飲料會降低胃黏膜抵抗力，引發(fā)胃炎，如果非喝不可，也要避免在空腹時喝，建議少量飲低度酒。節(jié)日期間尤要注意不能酒后駕駛。吸煙則會刺激胃酸分泌，甚至影響潰瘍痊愈。

（11）適當運動：有助于消解壓力，緩和情緒，降低胃腸疾病發(fā)生的機會。

（12）多飲水：過節(jié)時運動量會相應減少，容易發(fā)生便秘或痔瘡，所以要注意攝取足夠的水分。白開水最健康、最經(jīng)濟，不但可以預防便秘及泌尿系結石的發(fā)作，還可預防腦血栓的發(fā)生。

供稿：浙江醫(yī)院 斯彩娟、郭俊