浙西常山的冬春山野間，千畝山茶悄然綻放，清冽花香曾是山民熟悉的風景。如今，這抹來自山林的芬芳經浙江大學劉雪松院士科研團隊的巧思轉化，融入發酵酒液，釀成了備受市場青睞的山茶花西打酒。這款創新產品不僅成為年輕人追捧的"微醺新選"，更搭建起"一產筑基，二產增值，三產引流"的產業橋梁，書寫了校地合作助推鄉村產業振興的生動答卷。
科技賦能，讓山間茶花變身"黃金原料"。作為浙江油茶種植面積和產量雙第一的縣域，常山始終在探索油茶產業的高值化路徑。2023年9月，浙江大學一常山縣油茶產業聯合研究中心正式成立，為這一傳統產業注入了科技活水。針對山茶油深加工鏈條不完善，附加值偏低的問題，劉雪松院士領銜組建20多人的研發團隊，將目光投向了以往未被充分利用的山茶花。歷經數多次試驗，團隊創新性地以蘋果汁為發酵基底，融合山茶花的清雅，鴨屎香單樅茶的蘭韻與檸檬的鮮活，采用低溫萃取技術最大限度保留天然風味與營養成分，最終研發出酒精度僅3.8%vol的特色常山山茶花西打酒。這款無香精、無色素、0嘌呤的天然飲品，入口兼具花香清甜與茶香回甘，精準契合了當代消費者對健康，風味的雙重需求。
市場作答，創新產品撐起產業支點。2024年5月，山茶花西打酒正式上市，迅速憑借獨特口感打開市場。常山當地土特產店頻繁追加訂單，直言"這款酒的口味特別受年輕人喜歡"，也吸引了杭州、上海、衢州等各地區線下酒水代理，目前產品累計銷量已突破10萬瓶。更深遠的價值在于，這款"網紅酒"成功吸引生產企業落地常山，填補了當地油茶精深加工的細分空白。在常山山茶花西打酒的生產車間里，發酵罐整齊排列，曾經散落山間的茶花蛻變為琥珀色的酒液，實現了從農產品到消費品的價值躍升。
鏈式聯動，三產融合鋪就共富之路。山茶花西打酒的走紅，是常山油茶產業全鏈條升級的縮影。在浙江大學科研力量支撐下，常山油茶研究中心已開發出40余款深加工產品，構建起"林間到餐桌再到日常用品"的完整產業鏈。如今的常山，油茶林里不僅生長著綠色希望，更孕育著科技賦能的產業未來。縣委書記王永明在油茶產業發展座談會上明確提出，要讓油茶老樹發"新枝"，傳統產業開"新花"，奮力實現百億產業目標。隨著"政產學研金會用"七位一體融合模式的深入推進，山茶花西打酒等創新產品正持續釋放帶動效應，既讓常山的生態優勢轉化為經濟優勢，也為縣域傳統農業轉型升級提供了可復制的實踐樣本唯有扎根本土資源，牽手創新力量，激活市場活力，才能讓鄉村產業在高質量發展的道路上走得更穩，更遠。
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